Europejski handel poszukuje możliwości rozwoju w trudnym otoczeniu 2025 r.
W 2024 r. sprzedaż artykułów spożywczych wzrosła po raz pierwszy od 2020 r. w ujęciu realnym (skorygowanym o inflację). Ich sprzedaż w Europie zwiększyła się o 2,4%, czyli nieco powyżej stopy inflacji cen żywności wynoszącej 2,3%. Nie zmienia to faktu, że 2024 był trudnym rokiem dla europejskich sklepów spożywczych. Utrzymująca się presja gospodarcza skutkowała ostrożnymi zachowaniami konsumentów oraz ograniczeniem wydatków. Dyskonty i marki własne nadal zwiększały swój udział w rynku, choć w znacznie wolniejszym tempie niż w 2023 r. W 2024 r. 25% konsumentów zdecydowało się na droższe produkty, wzrósł też popyt na produkty zdrowe. Jednocześnie podobna liczba konsumentów zdecydowała się na produkty tańsze, co po dwóch latach silnego spadku popytu na produkty droższe spowodowało stabilizację.
Raport „The State of Grocery Retail 2025: Europe” (Stan handlu detalicznego artykułami spożywczymi w 2025 r.: Europa), opublikowany przez EuroCommerce oraz McKinsey & Company, zawiera kompleksową analizę kluczowych trendów kształtujących sektor spożywczy w 2025 r. oraz latach kolejnych. Publikacja opiera się na wywiadach z czterema dyrektorami generalnymi sieci spożywczych, ankiecie przeprowadzonej wśród ponad 30 europejskich dyrektorów generalnych, a także ankiecie przeprowadzonej wśród ponad 14 000 konsumentów w 13 krajach europejskich.
Chociaż oczekuje się, że do 2030 r. ogólny wzrost wolumenu sprzedaży pozostanie na niskim poziomie, na niektórych rynkach widać oznaki ożywienia. Przewidywane jest, że sieci spożywcze skupią się na wykorzystaniu możliwości wzrostu i stworzeniu podstaw dla przyszłego rozwoju. Pomimo utrzymującej się presji na koszty oraz marże, prezesi sieci spożywczych są nieco bardziej optymistyczni niż w 2024 r.
Zbieranie danych na potrzeby raportu odbyło się przed wprowadzeniem nowych ceł i ograniczeń handlowych, które zwiększyły niepewność w sektorze. Oczekuje się, że najbliższe kilka lat będzie nadal trudne. Niektóre z kluczowych trendów na rok 2025 to:
- Wyróżnienie marek własnych – W 2024 r. marki własne zyskały dodatkowy udział w rynku. 84% konsumentów deklaruje, że będzie nadal kupować produkty marek własnych, nawet jeśli wzrośnie ich siła nabywcza. Sklepy spożywcze coraz częściej pozycjonują swoje marki nie tylko jako alternatywę tańszą, ale też wyróżniającą się alternatywę dla marek pozostałych.
- Rosnący apetyt na zdrową żywność – Rośnie popyt na zdrowe produkty i żywność funkcjonalną, zwłaszcza wśród przedstawicieli pokolenia Z. Jego przedstawiciele nie tylko wykazują największą spośród wszystkich grup wiekowych skłonność do skupiania się na zdrowym odżywianiu (45%), ale także charakteryzują się największym wzrostem jako grupa konsumentów.
- Personalizacja jako nowy standard zaangażowania – Ponad połowa wszystkich kupujących twierdzi, że po spersonalizowanych doświadczeniach zakupowych prawdopodobnie staną się stałymi klientami. Personalizacja może potencjalnie zwiększyć przychody i utrzymanie klientów o 4% – 6%. Coraz częściej sprzedawcy artykułów spożywczych wykorzystują do jej tworzenia sztuczną inteligencję.
Z okazji piątej rocznicy raportu „State of Grocery Retail”, wydanie z 2025 r. zawiera analizę najlepiej prosperujących w ciągu ostatnich pięciu lat europejskich sklepów spożywczych. Liderzy wzrostu osiągają zazwyczaj pięciokrotnie szybszy wzrost przychodów na metr kwadratowy niż inne sklepy spożywcze. W ciągu ostatnich pięciu lat więcej liderów wzrostu było wśród dyskontów (41% wszystkich dyskontów) niż wśród supermarketów i hipermarketów (28%). Czynniki, które miały największy wpływ na prawdopodobieństwo osiągnięcia pozycji lidera wzrostu, to wysoki udział marek własnych (2,8 razy większe prawdopodobieństwo), przyjemne wrażenia z zakupów w sklepie (2,4), doskonała jakość produktów (1,6) oraz najniższe ceny (1,5).
Jak powiedział Daniel Läubli, globalny dyrektor ds. handlu detalicznego artykułami spożywczymi w McKinsey: „Wolumen ponownie rośnie, a niektórzy konsumenci są skłonni do zakupu produktów wyższej jakości. Jednocześnie presja kosztowa pozostaje wysoka, a wielu kupujących nadal zachowuje ostrożność ze względu na utrzymującą się presję gospodarczą. Widzimy cztery strategiczne priorytety dla detalistów spożywczych w 2025 r.: podwojenie wysiłków w obszarach wzrostu, zwiększenie wydajności, zaangażowanie konsumentów przyszłości oraz wykorzystanie sztucznej inteligencji jako czynnika generującego wartość”.
Christel Delberghe, dyrektor generalna EuroCommerce, skomentowała: „W niepewnym otoczeniu, kształtowanym przez presję geopolityczną, inflację i rosnące koszty energii, najważniejsza jest efektywność kosztowa. Wykorzystanie jednolitego rynku w celu osiągnięcia skali i wykorzystanie nowych możliwości wynikających z dbałości o zdrowie lub poszukiwania bardziej spersonalizowanych doświadczeń przez następne pokolenie konsumentów to niektóre z kluczowych czynników pozwalających sprostać tym wyzwaniom i odnieść sukces”.
#Konkurencyjność #JednolityRynek